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ごるふ

うまくいくのか?!


スターバックスが2014年10月1日から「ラテ」など約10品目を10円値上げすると2014年9月17日の日本経済新聞の朝刊に載っていました。スターバックスのこの戦略は果たしてうまくいくのか・・・。ドリップコーヒーは据え置くとのことで、これは良いと思います。なぜなら常連を逃さずに済むからです。常連が注文するのはほぼドリップコーヒー。もしくは、コーヒーなどのドリンク、フードが目的というのはなく、「場所代」として考えている人も中に入ると思います。日経新聞のスタバの記事には、店の居心地の良さを求める改装を進めていると、東京都目黒区の店舗の写真が載っています。
・・・本当だ、居心地良さそう♪。他のコーヒーチェーン店や喫茶店は、個々の空間を大切にする席の作りです。それがスターバックスは改装することによって逆のことをしているのです。大きなテーブルを1つ置き、客同士が数人向かい合う形態。ある意味差別化ですけどね。あえての密着空間を提供。

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